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豌豆虾仁烩玉子豆腐的做法步骤

1.准备好所用食材。

2.把玉子豆腐切小块。

3.将玉子豆腐均匀的沾上干淀粉。

4.平底锅放入多一点油，下入玉子豆腐

5.煎至两面金黄。

6.煎好的豆腐沥油，码在碟子里。

7.锅中留底油，下入姜丝爆香。

8.下入豌豆煸炒。

9.再加入虾仁。

10.煸炒均匀后，加入一点水和浓缩鸡汁。

11.煮至豌豆熟透，汤汁浓稠。

12.把豌豆 虾仁倒在玉子豆腐上即可。

小窍门&温馨提示

玉子豆腐很软嫩，很容易碎，制作过程中要注意。浓缩鸡汁已经有咸味了，就不要再添加盐和鸡精了。